• 14-16 капустных листьев
• 0,5 кг телятины или другого нежирного мяса
• небольшая луковица
• 3/4 стакана сухого риса
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить фарш, пропустить мясо с луковицей через мясорубку, добавить полуготовый рис, посолить. Завернуть его в капустные листья и плотно укладывать в 2 слоя в кастрюлю.

2. Затем добавить столько слегка подсоленной кипящей воды, чтобы не был залить верхний слой голубцов.