Для соуса:
Рецепт:
1. Ветчину нарезать очень тонкими кусочками и красиво выложить на блюдо вместе с маслинами и разрезанными пополам артишоками.
2. Тонко нарезанный сыр свернуть трубочками и тоже выложить на блюдо.
3. Залить соусом и украсить веточками базилика.
4. Приготовление соуса: смешать оливковое масло с хересом, посолить и поперчить.
Для соуса:
Рецепт:
1. Мясо целым куском посолить, поперчить и поджарить в духовке.
2. Готовое мясо остудить, нарезать тонкими ломтиками, свернуть в трубочки и выложить на блюдо.
3. Украсить веточками петрушки, помидорами и залить соусом.
4. Приготовление соуса: тщательно перемешать уксус, растительное и ореховое масло, сахар, соль и перец.
Рецепт:
1. Тыкву без семян и кожицы дважды попустить через мясорубку вместе с листьями крапивы и помытым изюмом.
2. Массу тщательно перемешивать, добавляя яйца, манную крупу, соль до тех пор, пока она не станет однородной.
3. В сухую форму выложить подготовленную смесь, полностью не заполняя ее.
4. Пудинг готовить на водяной бане в большой кастрюле, накрытой крышкой в течение 15-20 минут. Затем аккуратно выложить пудинг из формы на блюдо.
5. Подать к столу в горячем или холодном виде. Приправить смесью сметаны и творога. В качестве наполнителя к тыкве можно использовать самые разнообразные овощи и плоды.
Рецепт:
1. Взять круглый белый хлеб, обрезать очень острым ножом со всех сторон корочку так, чтобы можно было из мякоти хлеба сделать как бы 3 коржа. Каждый слой поочередно намазывается мягким сливочным маслом и поверх укладывается бутербродная начинка.
2. Нижний слой: печеночный паштет (готовый или приготовить самим).
3. Средний слой: выложить по радиусу шпроты, целые или половинки, долевые, тонкие кольца репчатого лука, добавить чуть соли, немного черного молотого перца.
4. Верхний слой: густо насыпать тертый сыр, чуть придавить вилкой.
5. Каждый слой сразу уложить на предыдущий и слегка придавить, а бока «торта» густо смазать застывшим в холодильнике майонезом так, чтобы не было видно хлеба.
6. Поставить в холодильник на блюде, дно которого до приготовления торта было устлано листовым зеленым салатом.
7. Украсить застывший «торт»: с боков выложить тонкие пластинки зеленого огурца, сверху в центре разместить веером порезанный свежий красный помидор, по краю блюда воткнуть веточки зелени.
8. Резать острым ножом.
