• рыба (кефаль)
• соль
• лавровый лист
• морковь
• лимон
• зелень

Рецепт:

1. Рыбу (кефаль) крупно порезать, залить водой так, чтобы она едва покрывала рыбу, и сварить, добавив соль, лавровый лист и все, что любите.

2. Вынуть рыбу из бульона, очистить от костей, выложить кусочками в красивую форму, добавить по желанию ломтики моркови, лимона и зелени.

3. Залить рыбу процеженным бульоном и поставить в холод.

Рыба заливная без желатина застынет и получится очень вкусной.