Рецепт:
1. Перебрать соленые стебли чеснока, промыть, длиной 3-4 см кусочками нарезать.
2. В 10 г соли подсоленной воде пробланшировать 2-3 минуты. Пересыпая солью, которая осталась, в банки уложить, пресс поставить сверху.
3. 4-5 дней при температуре комнатной выдержать.
4. Полиэтиленовой крышкой закрыть.
Рецепт:
1. Промыть укроп, просушить, нарезать мелко.
2. Насыпать соль, положить укроп, солью пересыпая, на дно банки, утрамбовывая.
3. Марлей накрыть и 2 дня при комнатной температуре выдержать.
4. Сверху слой соли насыпать.
5. Крышкой полиэтиленовой закрыть.
Рецепт:
1. Промыть зелень укропа, просушить, нарезать мелко. В банку положить.
2. Добавить соль в 200 мл кипящей воды, остудить.
3. Рассолом укроп залить, тонкой тканью накрыть.
4. 2 дня при комнатной температуре выдержать.
5. Полиэтиленовой крышкой закрыть.
Рецепт:
1. Очистить цукини 1 кг и сердцевину вырезать.
2. Кубиками толщиной 3-4 см нарезать.
3. Сахара 1 кг засыпать и пока не пустят сок, оставить.
4. 20 минут варить.
5. Мелко нарезанный лимон добавить, 20 минут прокипятить.
6. В прохладном месте хранить.
