Кто равнодушен к пирожкам с грибами? Наверное, таких среди гурманов нет! Поэтому наши рецепты грибной выпечки несомненно найдут своих поклонников!

Для теста:

• 1 стакан воды
• 20 г дрожжей
• 4 стакана муки
• 1 яйцо
• 4 столовых ложки растительного масла
• 2 чайные ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли

Для начинки:

• 2 картофелины
• 1 луковица
• 200 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 1 консервированный перец
• соль
• специи
• зелень
• растительное масло

Для декора:

• 1 яйцо
• семена кунжута

Рецепт:

1. В теплой воде растворить дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйцо лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). В конце замеса добавить растительное масло. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам.

2. Слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять и дать еще раз подойти.

3. Тем временем приготовить начинку. Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Грибы и лук порубить, обжарить на растительном масле. Смешать грибы с картофелем, добавить тертый сыр, кубики консервированного перца (в сезон можно использовать свежий), рубленую зелень по вкусу. Перемешать, приправить специями.

4. Выложить начинку на раскатанное тесто, свернуть рулетом, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Запекать 30-40 минут.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Ожидание: 2 часа

Сложность: легкая

• 4 вареных картофелины
• 4 яблока
• 25 шт. чернослива без косточек
• 1 вареная свекла
• 4 яйца
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 100 г майонеза
• специи
• соль
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 6 грецких орехов
• 100 г сметаны

Рецепт:

1. Замочить чернослив. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, посолить, приправить специями, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить мариноваться.

2. На плоское блюдо выложить картофель, натертый на крупной терке, и обильно смазать майонезом, смешанным со сметаной.

3. Сверху положить рубленые яйца, на них — смесь из яблок и лука. Посыпать тертыми грецкими орехами. А потом — тертым сыром. Снова смазать салат соусом из сметаны и майонеза.

4. Придать салату форму божьей коровки. Украсить черносливом и трертой вареной свеклой.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Сложность: легкая

• 600 г баклажанов
• 2-3 моркови
• 2-3 луковицы
• 150 г твердого сыра
• майонез
• соль
• специи
• зелень
• растительное масло

Рецепт:

1. Баклажаны вымыть и нарезать длинными пластинами. Хорошо посолить и оставить на 20-30 минут. Затем соль смыть, баклажаны обсушить и обжарить на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.

2. Морковь натереть на терке, лук нарезать соломкой и спассеровать овощи на растительном масле.

3. На блюдо для запекания выложить сначала баклажаны, смазать их немного майонезом. Затем уложить морковь с луком. Слои повторять до тех пор, пока не используете все ингредиенты.

4. Твердый сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху овощи. Поставить запеканку в духовку на 15-25 минут (сыр должен растаять и покрыть блюдо аппетитной корочкой).

5. Подать баклажаны к столу горячими, украсив зеленью по вкусу.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Ожидание: 30 минут

Сложность: легкая

• 0,5 л молока
• 1 упаковка сушек (толстеньких, не чайных)
• 1 куриное филе
• 4 яйца
• мука
• соль
• специи

Рецепт:

1. Молоко довести до кипения и замочить в нем сушки на несколько минут (они должны немного набухнуть).

2. Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить соль, специи.

3. Взять 1 яйца и отделить желтки от белков, белки добавить в фарш и хорошо вымешать. Сушки выложить на блюдо и дать стечь.

4. Взбить 2 яйца с оставшимся желтком и подсолить. Сушку наполнить фаршем, обмакнуть с двух сторон в муку, а затем в яичную массу и выложить на заранее подогретую сковороду с растительным маслом.

5. Обжаривать по 5 минут с каждой стороны.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 20 минут

Сложность: легкая