Пасхальный стол

• 0,5 кг муки
• по 250 г сливочного масла и сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 столовых ложки коньяка

Для глазури:

• 1 белок
• 1 стакан сахарной пудры
• цветная присыпка

Рецепт:

1. Соединить масло с сахаро и растереть добела.

2. Желтки взбить и соединить их с масляной массой, добавить цедру лимона, соду, коньяк и все тщательно перемешать.

3. Отдельно взбить белки и добавить их в тесто. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Промасленные формочки заполнить тестом на 3/4 объема.

4. Выпекать до готовности 30-40 минут.

5. Приготовить глазурь. Охлажденный белок взбить с сахарной пудрой.

6. Готовые кексы смазать глазурью и посыпать присыпкой.

• 4 вареных яйца
• 150 г тертого твердого сыра
• 200 г вареной курицы
• 1 маринованная луковица
• 100 г орехов
• майонез

Для украшения:

• 1 плавленый сырок
• 2 яичных белка
• 3 шт. чернослива
• 1 маленький помидор
• веточка зелени

Рецепт:

1. Вареное куриное мясо нарезать небольшими кубиками.

2. Сыр натереть на терке.

3. Лук нарезать полу- или четверть-кольцами и замариновать.

4. На плоское блюдо выкладывать салат слоями, придав форму прямоугольника:

— яичные белки, тертые на терке, майонез;

— курица, майонез;

— лук;

— измельченные орехи;

— тертый твердый сыр, майонез;

— тертые желтки, майонез.

5. Украсить. Сделать разметку «рояля», одну из ее частей украсить вареными яичными белками.

6. Из сыра и чернослива сделать клавиши, а цветок — из помидора и зелени.

Всем приятного аппетита!

Пасхальный стол

• 4 стакана пшеничной муки
• 2 стакана молока
• по 1 стакану сахара и изюма
• 100 г дрожжей
• 1 пакетик ванильного сахара
• корица на кончике ножа
• 10 желтков
• 200 г сливочного масла
• 0,3 чайной ложки соли

Для помадки:

• 2 белка
• 2 стакана сахарной пудры
• разноцветная посыпка

Рецепт:

1. Приготовить опару. Дрожжи развести в 1/2 стакана теплого молока, добавить 2 столовых ложки муки, 1 столовую ложку сахара, поставить в теплое место на 30 минут. Желтки растереть с сахаром, добавить оставшееся молоко, тщательно перемешать. Влить эту смесь в опару, добавить соль изюм, корицу, ванильный сахар и пшеничную муку.

2. Тщательно вымесить в течение 30 минут и поставить в теплое место подходить.

3. Затем добавить в тесто размягченное сливочное масло, снова вымесить и дать подойти.

4. Наполнить смазанные маслом формы на 1/3, оставить на 20-30 минут подходить, затем выпекать.

5. Готовые и остывшие куличи покрыть глазурью и украсить разноцветной посыпкой.

• 300 г белокочанной капусты
• по 1 красной луковице и сладкому желтому перцу
• 1/2 пучка зелени петрушки
• 100 г клюквы

Для соуса:

• 3 столовых ложки растительного масла
• 1 чайная ложка уксуса
• по 1 щепотке сахара и соли
• молотый черный перец

Рецепт:

1. Капусту нарезать соломкой и перетереть с солью. Лук очистить и нарезать полукольцами, сладкий перец — полосками.

2. Клюкву промыть. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Все ингредиенты осторожно смешать.

3. Приготовить заправку. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.

4. Заправить салат.