• 200 г маргарина
• 3,5 стакана муки
• 2 желтка
• 1 яйцо
• 3-5 столовых ложек сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)

Рецепт:

1. Замесить тесто, выпечь из него 4 коржа.

2. Для крема: сварить 3 ложки манной крупы в 0,5 л молока. 1 стакан сахара растереть с 300 г сливочного масла и перемешать с холодной манкой.

3. Начинка: почистить 2 кг яблок, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, залить 1 стаканом сухого вина, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.

4. Коржи охладить, смазать поочередно начинкой и кремом и посыпать пирог крошкой.

• 150 г филе слабосоленой норвежской сельди
• 2 зеленых яблока
• 3 яйца
• 50 г майонеза
• 1/2 шт. репчатого лука
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Зеленые яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть, оставив слой толщиной примерно 5 мм.

2. Филе норвежской сельди, вымоченной в молоке или чае, два яйца, лук, мякоть яблок мелко порубить и заправить майонезом.

3. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок.

4. Сверху посыпать мелко нарезанным яйцом.

5. Выложить на круглое блюдо.

• 200 г пшеничного хлеба
• 5 яблок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1/2 чайные ложки корицы
• 3 шт. яичных белков

Рецепт:

1. Хлеб нарезать ломтиками, слегка поджарить на сливочном масле с двух сторон.

2. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, сбрызнуть водой и слегка припустить.

3. На гренки уложить подготовленные яблоки, посыпать корицей, покрыть взбитыми с сахаром белками и запечь до золотистого цвета в духовке.

С картофелем

• 1 кочан цветной капусты
• 200 г мясного фарша
• 60-80 г маргарина
• 16-20 г тертого сыра
• зелень петрушки
• 300 г картофеля
• 100 г кочанного салата
• голландский соус

Рецепт:

1. В целом кочане цветной капусты вырезать полость и начинить ее мясным фаршем. Потушить в кастрюле с достаточным количеством маргарина при высокой температуре до готовности.

2. Готовую капусту посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.

3. Подать с жареным картофелем и кочанным салатом или с голландским сыром.

4. Можно подать со студнем или яичницей-болтушкой.