• 1 курица
• 100 г соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан натертого на крупной терке ананаса
• 1 рюмка майонеза
• 2 столовые ложки сливок жирностью 10%
• листья зеленого салата

Рецепт:

1. В 1,5 л воды положить соль, сахар и прокипятить. Остудить.

2. Курицу выпотрошить, вымыть, разделить на порции и залить рассолом. Выдерживать в рассоле в течение 2 дней. Время от времени мясо переворачивать.

4. Затем вынуть курицу из рассола и отварить в небольшом количестве воды. Готовую курицу отделить от костей и снять с нее кожу.

5. Майонез смешать со сливками и добавить немного ананасового сока.

6. Блюдо выложить листьями салата, разложить на них куски курицы. Посыпать их тертым ананасом, полить соусом.

7. К курице подать запеченный картофель.

• редька
• картофель
• соль
• холодный квас
• тертый хрен
• зелень

Рецепт:

1. Натереть редьку. Нарезать холодный отваренный картофель.

2. Смешать редьку с картофелем, смесь посолить, оставить на 50 минут.

3. Добавить холодный квас, тертый хрен (по вкусу). Подать с зеленью.

• 150 г риса
• 8 мясистых помидоров
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 0,12 л оливкового масла
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 400 г картофеля
• корица по вкусу

Рецепт:

1. Рис хорошо промыть под холодной проточной водой, залить 0,5 л воды, посолить по вкусу и варить под крышкой до полной готовности 25 минут, после чего отцедить.

2. Помидоры тщательно вымыть, обсушить, затем острым ножом у каждого срезать верхушку, осторожно чайной ложкой удалить часть мякоти и посыпать внутри корицей. Из мякоти помидоров, томатной пасты и 0,08 л воды приготовить пюре (можно миксером).

3. Очистить чеснок, петрушку хорошо промыть, обсушить, мелко порубить и смешать с отваренным рисом. Приправить 0,06 л оливкового масла.

4. Нагреть духовку до 180 градусов. Наполнить помидоры частью пюре из мякоти и рисом. Накрыть верхушкой («крышечкой»), посыпать панировочными сухарями и вылить на каждый по 0,5 чайной ложки оливкового масла. Поставить в духовку на 30 минут.

5. Картофель для гарнира очистить и нарезать тонкими ломтиками. Жарить в оливковом масле 15 минут.

• 300 г огурцов
• 80 г уксуса 3%
• соль
• сахар
• зелень

Рецепт:

1. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатницу, залить уксусом, в котором растворены соль и сахар.

2. Посыпать рубленой зеленью.