На 4 порции:

• 150 г риса для суши Oryza
• 3 столовые ложки приправы для суши Kikkoman
• готовый омлет из 4 яиц
• 40 г икры тобико
• 100 г крабового мяса
• зелень по вкусу
• 100 г слабосоленого лосося
• соевый соус Kikkoman, васаби и маринованный имбирь для подачи

Рецепт:

1. Хорошо промыть рис до прозрачной воды и отварить до готовности. Добавить приправу для суши в еще горячий готовый рис и дать ему остыть.

2. На циновку выложить рис не очень толстым слоем и слегка утрамбовать его, придавая ровную, длинную и прямоугольную форму.

3. Сверху поместить на него нарезанный плоскими тонкими ломтиками омлет и посыпать икрой тобико.

4. Снова выложить слой риса. Каробовое мясо мелко порезать и смешать с измельченной зеленью. Выложить на рис слой крабовой смеси.

5. Сверху уложить тонкие ломтики слабосоленого лосося. Все хорошенько придавить сверху.

6. С помощью острого ножа подровнять край и нарезать порционными кусочками.

7. Подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

В каждой порции: 154 ккал

Время приготовления: 45 минут

Совет

Чтобы легко нарезать суши на порционные кусочки, достаточно обмакнуть лезвие ножа в приправу для суши.

Приправа для суши Kikkoman имеет мягкий вкус и аромат. 3 столовые ложки приправы на 360 г готового горячего риса прекрасно подготовят рис для суши. Приправа может использоваться также для заправки овощных салатов, маринадов для рыбы и мяса.

Роллы «Филадельфия» начали готовить в США и назвали в честь американского штата.

На 2 порции:

• 70 г белого круглозерного риса Oryza для суши
• 2 столовые ложки готовой приправы Kikkoman для суши
• 1 лист нори
• 1 огурец
• 60 г слабосоленого лосося
• 35 г сливочного сыра «Филадельфия»
• 1 лимон
• васаби по вкусу
• соевый соус Kikkoman «Для суши и сашими» для подачи

Рецепт:

1. Промыть рис, замочить в холодной воде на 2 часа. Положить рис в холодную воду и довести до кипения на сильном огне, а потом на минимальном огне довести до готовности под крышкой (примерно 12 минут). В горячий готовый рис добавить приправу для суши. Дать рису остыть.

2. Расстелить пищевую пленку на бамбуковой циновке и положить половину листа нори. Намочить руки в воде с лимоном и выложить рис ровным слоем по всей поверхности листа, оставив по краю 1 см, аккуратно разровнять.

3. Перевернуть лист водорослей с рисом, нанести нори на тонкий слой васаби, намазать по центру листа сливочный сыр. Должна получиться полоска из сыра шириной около 2 см.

4. Нарезать тонкими полосками огурец и положить на сыр, равномерно распределив по всей длине. Вся начинка ролла должна быть одинаковой толщины. Аккуратно свернуть ролл, слегка придавливая циновку. Развернуть циновку и удалить пленку.

5. Нарезать лосося тонкими ломтимками. Положить ломтики поперек ролла и слегка прижать к нему. Разрезать ролл на несколько равных частей.

6. Подать суши с соевым соусом.

В каждой порции: 167 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

Этот соевый соус Kikkoman предназначен специально для суши и сашими. Он более сладкий и пряный, чем традиционный соевый соус. Благодар

На 4 порции:

• 4 листа нори
• 200 г риса Oryza для суши
• васаби, японский майонез по вкусу
• 1 огурец
• 100 г слабосоленого лосося
• 100 г слоеного тунца
• 90 г креветок
• 4 яйца
• красная икра по желанию
• натурально сваренный соевый соус Kikkoman для подачи
• 3 столовые ложки приправы для суши Kikkoman

Рецепт:

1. Отварить рис и еще горячим заправить готовой приправой для риса (или приготовить смесь из рисового уксуса, соли и сахара). Развести 3 столовыми ложками приправы для риса в небольшой миске с водой.

2. Положить лист нори блестящей стороной вниз на циновку. Смочить руки в миске с водой и приправой, взять горстку подготовленного риса. Равномерно распределить рис по поверхности нори. Смазать посередине тонким слоем васаби и майонезом.

3. На слой васаби и майонеза выложить нарезанный тонкими полосками огурец, ломтики лосося и тунца, креветки, омлет (приготовленный из 4 яиц). Можно добавить икру. С помощью циновки свернуть рулет, оставляя свободным внешний край листа нори (шириной около 2,5 см).

4. Свободный край листа нори должен плотно прилегать по всей его длине.

5. Готовый рулет разрезать острым ножом на шесть частей, подать с соевым соусом.

В каждой порции: 208 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

Футомаки — это толстые суши-роллы с разной начинкой. Их иногда так и называют — «толстые роллы».

Белый круглозерный рис Oryza для суши идеально подходит для всех видов японского блюда благодаря особой кремообразной консистенции в готовом виде, что обеспечивает отличные результаты при приготовлении.

На 4 порции:

• 3 столовые ложки приправы (с рисовым уксусом) для суши Kikkoman
• 120 г риса
• 4 листа нори
• 100 г слабосоленого лосося
• 2 авокадо
• 80 г креветок
• японский майонез, красная икра по вкусу

Для смачивания рук:

• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 125 мл воды
• соевый соус Kikkoman для подачи

Рецепт:

1. Смешать приправу с горячим вареным рисом. Приготовить жидкость для смачивания рук. Закрыть одну сторону циновки пленкой и положить на разделочную доску пленкой вверх. Выложить на доску лист нори. Поместить на середину листа нори рис и равномерно распределить его по всему листу. Нори с рисом перевернуть на циновку, покрытую пищевой пленкой, рисом вниз.

2. На середину листа выложить ломтик лосося, авокадо и креветки. Соединить циновку в рулет, убрать ее и снять с рулета пищевую пленку, нарезать.

3. Украсить роллы ломтиками авокадо, майонезом и икрой.

4. Подать с имбирем, васаби и соевым соусом Kikkoman в удобном диспенсере.

В каждой порции: 166 ккал

Время приготовления: 45 минут

Совет

Роллы «наизнанку» урамаки представляют собой изысканное восточное блюдо. Как правило, стандартной считается порция из четырех роллов.