На 2 порции:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока
• 50 г твердого сыра
• 1,5 столовой ложки сметаны (20%)
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 7-10 крупных замороженных креветок
• соль по вкусу
• 2-3 веточки петрушки для украшения

Рецепт:

1. Креветки отварить и очистить. Чеснок раздавить.

2. Смешать в отдельной ёмкости чеснок, креветки и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла.

3. В другой ёмкости смешать тертый сыр со сметаной. В тарелке взбить яйца с молоком, посолить. Вылить на сковородку со сливочным маслом и запечь омлет.

4. Когда омлет будет почти готов, выложить на него смесь сметаны с сыром, сверху уложить креветки с чесноком, слегка придавив их.

5. Готовый омлет украсить свежей петрушкой.

В каждой порции: 199 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

За счет яиц омлет содержит много ценных белков и жиров.

На 3 порции:

• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• 1 средняя луковица
• 900 г тыквы, нарезанной кубиками
• 2 стакана воды
• 0,5 чайной ложки сушеного майорана
• 0,25 чайной ложки черного перца
• щепотка кайенского перца
• 2 кубика куриного бульона
• 225 г сливочного сыра

Рецепт:

1. В неглубокой сковороде растопить сливочное масло на небольшом огне. Поджарить на масле измельченный лук.

2. В огнеупорной форме смешать лук и все оставшиеся ингредиенты, кроме сливочного сыра. Накрыть форму крышкой и готовить блюдо в предварительно разогретой духовке 2 часа на медленном огне.

3. Измельчить в блендере суп до пюреобразного состояния. Вернуть смесь в форму, добавить порезанный кубиками сливочный сыр.

4. Накрыть форму и готовить на небольшом огне  около 30 минут, пока сыр полностью не расплавится.

5. Перед подачей суп хорошо перемешать.

В каждой порции: 217 ккал

Время приготовления: 155 минут

Совет

Для приготовления супа тыкву необходимо очистить и порезать на кусочки.

На 6 порций:

• 900 г моркови
• 2 большие луковицы
• 1,4 л куриного бульона
• 0,5 чайной ложки соли
• 80 мл взбитых сливок
• 100 мл апельсинового сока
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки тертого имбиря
• 0,25 чайные ложки белого перца
• половинка апельсина
• петрушка для украшения

Рецепт:

1. Смешать в кастрюле очищенную, нарезанную кусочками морковь, измельченный лук, добавить бульон и посолить. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 45 минут.

2. Влить приготовленную смесь в блендер, добавить половину взбитых сливок, апельсиновый сок, коричневый сахар, тертый корень имбиря и белый перец.

3. Измельчить до состояния пюре, вернуть смесь обратно в кастрюлю, перемешать, накрыть и отправить в духовку.

4. Прогреть суп при высокой температуре 15-20 минут.

5. Перед подачей разлить суп по порционным тарелкам и украсить долькой апельсина и петрушкой.

6. Сливки можно заменить жирной сметаной или натуральным йогуртом.

В каждой порции: 177 ккал

Время приготовления: 90 минут

На 3 порции:

• 250 г говяжьей мякоти
• 450 г разнообразных замороженных овощей
• 100 мл пряного томатно-чесночного соуса
• 400 мл говяжьего бульона
• 300 мл пряного овощного сока
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками.

2. Смазать растительным маслом и разогреть на среднем огне глубокую сковороду.

3. Жарить говядину в сковороде около 10 минут, периодически помешивая.

4. Добавить к мясу оставшиеся ингредиенты, тщательно все перемешайте. Довести блюдо до кипения и уменьшить огонь.

5. Накрыть крышкой и потушить около 10 минут на слабом огне, периодически помешивая.

6. Если у вас нет говядины, ее можно заменить любым нежирным мясом, копченостями или фаршем.

В каждой порции: 259 ккал

Время приготовления: 45 минут