• 3 стакана воды
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайные ложки соли

Рецепт:

1. Размешать соль и сахар с 3 стаканами воды.

2. Затем влить понемногу постоянно мешая, в муку, размешать до гладкого состояния. Если все равно остались комки, надо процедить.

3. Пожарить с одной стороны.

• 9-11 стаканов воды
• 6 шт. зеленого лука
• 1 средняя луковица
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 4-5 артишоков
• 100 г зеленого горошка
• 1 пучок укропа
• 2-3 стакана рис
• соль
• перец

Для соуса:

• 3 столовые ложки тахини
• 3 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка горчицы
• 3 столовые ложки кукурузной муки
• сок из 2 лимонов

Рецепт:

1. Поставить кастрюлю с соленой водой. Нарезать кубиками все овощи и варить их.

2. Взять 3 стакана отвара овощей и положить их в кастрюлю.

3. Добавить рис к овощам и готовить на медленном огне до их готовности. В конце добавить нарезанный укроп, чтобы он был почти сырым.

4. Для соуса взять кастрюлю с овощным бульоном и добавить все составляющие. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.

• 2 банки фасоли по 435 г
• 1 л овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• 150 мл оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанного
• 25 г нарезанной петрушки (маленький пучок)

Рецепт:

Суп для любителей чеснока! Если фасоли нет, можно использовать консервированную

1. Фасоль хорошо промыть. Положить половину в большую кастрюлю для овощного бульона. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

2. Проваренную фасоль поместить в кухонный комбайн или блендер и сделать пюре до получения однородной массы. Добавить немного воды, если суп получается слишком густым.

3. Вернуть в кастрюлю, приправить и добавить оставшиеся целые бобы. Закипятить.

4. Налить 4 столовые ложки оливкового масла в отдельную кастрюлю и обжарить чеснок ломтиками до золотистого цвета.

5. Добавить в суп оставшееся масло и мелко нарезанную петрушку.

6. Подать суп, украшенный веточками петрушки.

• 500 г филе рыбы (лосось, треска, палтус, зубатка и др.)
• около 20 креветок
• 2 моркови
• 1 маленькая луковица
• 1 небольшой лук-порей
• 1 литр рыбного бульона
• 4 столовые ложки масла
• 4 столовые ложки муки
• 2 стакана молока
• 0,5 стакана сметаны
• 1 столовая ложка зеленого лука

Рецепт:

1. Нарезать морковь кубиками, крупно нарезать лук. Лук-порей нарезать кольцами.

2. Порезать рыбу на кубики.

3. Варить овощи на маленьком огне в рыбном бульоне.

4. Смешать масло и муку в другой кастрюле. Разбавить с молоком. Добавить к рыбе, помешивая.

5. Суп готовится около 5 минут. Взбить сметану в суп.

6. Отварить и подать с добавлением зеленого лука.

7. Можно подать суп со свежим хлебом.