• 150 г капусты
• 600 г сухой чесночной колбасы
• 1,5 больших клубня картофеля (около 250 г)
• 0,75 л воды
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана оливкового масла
• красный перец

Рецепт:

1. Капусту промыть под холодной водой. Отделить листья от кочана и мелко их порезать. Оставить на полчаса.

2. Проколоть колбасу вилкой в нескольких местах и сварить на большом огне. После того, как вода вскипит, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. Высушить и порезать полосками.

3. Картофель почистить и варить в подсоленной воде 15 минут.

4. Достать картофель и хорошо помять. Положить пюре обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Добавить оливковое масло и варить.

5. Порезанную капусту высыпать в кастрюлю с картофелем и варить еще 5 минут. После этого высыпать в кастрюлю колбасу и варить 3 минуты.

На 4 порции:

•  600 до 800 г рыбного филе (трески или лосося)
• 1 лук-порей
• 3 моркови
• 1 сельдерей
• 1 большая луковица
• 4 столовые ложки масла
• карри
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1-2 чайные ложки лимонного сока, выжатые из лимона
• 3 столовые ложки просеянной муки
• 3 стакана сливок или молока
• вода

Рецепт:

1. Филе рыбы нарезать кубиками. Порезать лук-порей кольцами, морковь и сельдерей на полосы. Мелко нарезать луковицу.

2. Растопить масло в кастрюле. Поджарить лук. Добавить 1/4 чайной ложки карри. Посыпать 3 столовыми ложками муки. Разбавить далее с 1,5 литрами воды.

3. Добавить рыбу, 2 столовые ложки томатной пасты, сельдерей и лук-порей.

4. Варить все около 10 минут. Добавить сливки или молоко. Приправить солью, перцем, карри и немного лимонного сока.

5. Суп может быть сделан из сливок или молока. Можно в самом конце добавить 3-4 столовые ложки сметаны. Приятного аппетита!

• 300 г трески
• 2 стакана
• 4 картофелины
• 1 корень петрушки
• 1 лук репчатый
• 2 стакана молока
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• укроп по вкусу
• соль

Рецепт:

1. Филе трески залить кипятком и варить 8-10 минут.

2. Добавить нарезанные картофель и корень петрушки, нашинкованную луковицу, посолить и варить еще 10 минут, затем влить молоко с разведенной в нем мукой и довести до готовности картофеля.

3. Положить филе рыбы, сливочное масло, зелень укропа и подержать на огне 2-3 минуты.

• 1/4 капусты белокочанной или 1/2, если она мала
• 2 или 3 столовые ложки уксуса (лучше яблочного)
• 100 г маслин
• 100 г майонеза
• 100 г сливок
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Промыть и нарезать капусту очень тонкой соломкой.

2. Взбить сливки и добавить половину чайной ложки соли.

3. Оливки без косточек нарезать на четверти.

4. Залить нарезанную капусту холодной водой и оставить в холодильнике на 30 минут.

5. Слить воду полностью.

6. Добавить уксус, сливки, майонез и оливки.

7. Дать настояться в течение получаса и можно подать на стол.