На 4 порции:

• по 200 г молочного и черного шоколада
• 400 мл сливок
• 1 столовая ложка сахара

Рецепт:

Восхитительный десерт

1. Шоколад измельчить и при постоянном помешивании растопить на водяной бане в 200 мл сливок. В небольшой кастрюле растворить сахар в 2 столовых ложках воды и нагревать до золотистого цвета. Соединить с шоколадно-сливочной массой. Остудить.

2. Взбить оставшиеся сливки и смешать их с шоколадной массой. Наполнить муссом формочки и поставить в холодильник.

3. Подать мусс на стол с бисквитными «язычками».

На 35 штук:

• 100 г замороженной малины
• 3 яичных белка
• 200 г сахара
• 1 чайная ложка сока лимона
• 200 г молотых миндальных орехов
• 50 г панировочных сухарей
• тертая цедра лимона

Рецепт:

Торт, безе, конфеты, мусс, сладости оригинальной формы так красноречиво расскажут о ваших чувствах!

Изысканное угощение

1. Малину разморозить и протереть через сито. Белки взбить с сахаром и соком лимона, подмешать орехи, панировочные сухари, немного цедры и малиновое пюре.

2. Получившуюся массу переложить в кондитерский мешок и выдавить 35 «капель» на выстланный бумагой для выпекания противень. Выпекать в духовке 45 минут при температуре 140 градусов.

песочное тесто может быть и соленым, и даже острым.

На 6 тарталеток: из 150 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйца, 50 сливочного масла и пряностей (по вкусу) замесить тесто. Выпекать при 200 градусах.

1. Молотая паприка

1 чайная ложка острой или сладкой паприки для цвета.

2. Сушеные травы

1-2 чайные ложки прованских трав для аромата.

3. Маслины

1-2 столовые ложки.

4. Вяленые помидоры в масле

1-2 столовые ложки.

Перед использованием маслины и помидоры мелко порубить.

Песочное тесто выложить в форму и накрыть бумагой для выпекания. Чтобы тесто не выгибалось и не перекосилось, насыпать сверху сухой горох.

Так можно выпекать песочные корзинки и основы для фруктовых пирогов.

Чтобы тесто оставалось рассыпчатым и хрустящим, начинку в корзинки следует выкладывать только после того, как они окончательно остынут.