На 4 порции:

• 200 г филе сельди
• 200 г острого сыра
• 3 яйца
• 2-3 шт. свеклы продолговатой формы
• 1 шт. лука
• 2 яблока
• 100 г майонеза
• зелень, веточка калины для украшения

Рецепт:

Когда эта багряная роза «расцветет» на праздничном столе, будут удивлены и гости, и домашние!

1. Лук, свеклу, яйца и яблоки ополоснуть. Лук очистить от кожицы, нарезать кубиками. Яблоки измельчить на крупной терке.

2. Свеклу отварить до готовности, охладить, очистить от кожицы. Одну свеклу нарезать полукольцами, остальные — измельчить на крупной терке. Яйца опустить в теплую воду и варить 10 минут. Охладить, очистить от скорлупы, мелко нарезать.

3. Филе сельди нарезать кубиками и смешать с измельченным луком.

4. Сыр измельчить на крупной терке.

5. На плоское блюдо выложить продукты слоями, каждый смазывая майонезом: филе сельди с луком, сыр, яйца, яблоки, свекла.

6. Сверху салат украсить кольцами и полукольцами из продолговатой свеклы, которые выложить в форме розы.

Время приготовления: 30 минут

На 2 порции:

• 1 кг капусты
• 50 г масла
• 2/3 стакана сливок
• 3 яйца
• соль, черный перец — по вкусу

Рецепт:

Удивительно вкусное блюдо готовится очень быстро!

1. Капусту тщательно ополоснуть и нашинковать.

2. Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и проварить 2 минуты. Откинуть капусту на дуршлаг и немного охладить.

3. В сковородке на растопленном сливочном масле пожарить капусту 5 минут. Сливки влить в капусту тонкой струйкой и, постоянно помешивая, продолжать тушить 3-5 минут. Капусту посолить, поперчить по вкусу и тушить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

4. В готовую капусту добавить яйца, перемешать и жарить 2-3 минуты до готовности.

5. Готовую капусту выложить на тарелки и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

В каждой порции: 137 ккал

Время приготовления: 20 минут

На 4 порции:

• 1 кг сала
• 0,5 буханки пшеничного хлеба
• 0,5 буханки ржаного хлеба
• 6 зубчиков чеснока
• 1 морковь
• 1 пучок укропа
• специи — по вкусу

Рецепт:

Нежное и ароматное блюдо — отличная альтернатива колбасе!

1. Чеснок, морковь, укроп ополоснуть. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Морковь нарезать соломкой. Укроп измельчить.

2. Хлеб размять пальцами, замочить в воде, добавить укроп.

3. Сало разрезать на три куска. В каждом куске ножом сделать надрезы, в которые вложить половинку зубчика чеснока и морковь.

4. Каждый нафаршированный чесноком и морковью кусок сала натереть солью и специями и оставить мариноваться на 3-4 часа.

5. Духовку разогреть до 180 градусов.

6. Противень для запекания выстелить фольгой, на нее тонким слоем выложить немного хлебной массы, сверху выложить сало, накрыть его остальной хлебной массой. Поставить противень в духовку на 1-1,3 часа.

7. Готовое сало нарезать кусочками, выложить на тарелку, рядом положить кусочки запеченного хлеба и подать к столу.

В каждой порции: 770 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

1. По такому рецепту можно запечь и мясо. Единственное условие: его надо предварительно замариновать в кислом молоке и оставить на ночь

2. Для приготовления блюда лучше всего выбирать сало с прожилками мяса.

На 3 порции:

• 2 апельсина
• 2 столовые ложки растительного масла
• 100 г меда
• 0,5 стакана сахара
• щепотка соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2 стакана муки

Рецепт:

Эта постная выпечка просто тает во рту!

1. Апельсины тщательно ополоснуть под проточной водой. Один апельсин очистить от кожицы, второй — обдать кипятком и оставить его в воде на 10 минут.

2. Апельсины нарезать кусочками, удалить косточки, выложить в блендер и измельчить.

3. В апельсиновую массу добавить мед, соль, сахар, растительное масло и все взбить в однородную массу. Апельсиновую массу вылить в миску, добавить муку, соду и разрыхлитель. Замесить такое мягкое тесто, чтобы его можно было мешать ложкой.

4. Разогреть духовку до 200 градусов.

5. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой и с помощью ложек выложить тесто небольшими горками. Поставить противень в духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до появления легкого румянца.

6. Готовое печенье выложить на тарелочку и подать к столу с чашкой горячего чая.

В каждой порции: 390 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

1. Разрыхлитель для теста можно приготовить самостоятельно, смешав 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 0,5 чайной ложки соды.

2. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.