• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 200 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соды
• 2,5 стакана муки
• 4 столовые ложки какао

Для украшения:

• сахарная пудра

Рецепт:

1. Масло соединить с сахаром, хорошо растереть. Затем добавить яйца, сметану, перемешать и добавить просеянную с содой муку. Все тщательно перемешать.

2. Получившуюся массу разделить на 2 равные части. В одну часть теста добавить какао и перемешать.

3. Форму для выпекания нагреть и смазать маслом. Выложить слоями, разравнивая по всей поверхности: 1 столовая ложка светлого теста — 1 столовая ложка темного теста. Повторить слои, пока не закончится тесто.

4. Выпекать пирог в течение 35-40 минут в духовке при 180 градусах.

5. Пирог вынуть из формы, немного остудить, досыпать сахарной пудрой.

• 1 стакан молока
• 100 г маргарина
• 0,5 стакана сахара
• 3 яйца
• 50 г дрожжей
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г муки
• 3 яблока
• замороженные вишни
• клубника

Рецепт:

1. В молоке растворить ванильный сахар, дрожжи, сахар, добавить яйца, растопленный маргарин, муку, замесить мягкое тесто, поставить в холодильник подходить. Тесто разделить на 2 части.

2. Одну часть раскатать, выложить нарезанные яблоки и ягоды, посыпать сахаром. Из оставшегося теста сформовать жгутики, выложить их сверху. Смазать взбитым со щепоткой сахар яйцом.

3. Выпекать пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.

• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1,5 чайной ложки сухих дрожжей
• соль
• 4 стакана муки
• 0,5 стакана мака
• 6 столовых ложек сахара
• растительное масло для смазывания

Рецепт:

1. В теплом молоке растопить масло, добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахара, соль, муку, замесить некрутое тесто. Оставить на 1 час.

2. Из небольших кусочков теста раскатать 2 овальные тонкие лепешки размером с ладонь. Сделать мордочки, ушки и ножки. Сформовать барашков и выложить их на смазанный водой противень.

3. Оставшееся тесто раскатать в тонкую длинную полоску, смазать ее растительным маслом и посыпать маком и сахаром. Свернуть рулетом и нарезать на кусочки шириной 1,5 см.

4. На «тело» выложить рулетики плотно друг к другу, смазать водой, дать расстояться.

5. Выпекать 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

• 1 кг муки
• 100 г свежих дрожжей
• 200 г маргарина
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 3 яйца
• 0,5 л молока
• щепотка соли

Рецепт:

1. Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения. Дать остыть.

2. В небольшом количестве теплого молока растворить дрожжи. Дать постоять 10 минут.

3. Соединить яйца с сахаром, немного взбить венчиком.

4. Маргарин растопить на слабом огне, затем дать ему немного остыть.

5. Муку просеять через сито.

6. В половину муки влить подошедшие дрожжи, добавить соль, перемешать. Затем добавить оставшееся молоко, яйца с сахаром, перемешать. Добавить маргарин, ванилин. Хорошо вымесить.

7. К получившейся массе добавить оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто в течение 10-15 минут. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно подошло.

8. Затем тесто еще раз вымесить и оставить, чтобы оно еще раз подошло.

9. Из теста сформовать разные пироги с любой начинкой и выпекать их до готовности.

Совет

1. Продолжительность брожения опары и теста можно регулировать температурой, помещая миску с тестом в более теплое или прохладное масло.

2. Такое тесто подойдет для приготовления булочек, пончиков, пампушек, кулебяки.

3. Для пирогов можно использовать грибную, мясную, картофельную, капустную и рисовую начинки.

4. Сладкие пироги можно печь с изюмом, орехами, распаренными сухофруктами, джемом, вареньем или любыми ягодами и фруктами по сезону.