На 8 картофелин:
- 6 столовых ложек муки
- 200 г пшеничного хлеба
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- несколько веточек зелени петрушки и кинзы
- 4-5 грецких орехов (можно фундук)
- соль
- молотый душистый перец — по вкусу
Рецепт:
1. Фарш. Ломтики пшеничного хлеба слегка поджарить на растительном масле и перекрутить через мясорубку вместе с репчатым луком, чесноком и орехом. Все перемешать и добавить мелко шинкованную зелень и молотый душистый перец.
2. Очистить картофель и перекрутить через мясорубку, слить образовавшуюся жидкость, добавить муку и соль по вкусу.
3. В нагретую сковороду влить немного растительного масла и ложечкой разложить небольшие лепешки из картофельной смеси.
4. Сверху каждой лепешки положить приготовленный фарш, а поверх фарша снова положить картофельную смесь.
5. Разровнять ложкой и придать форму зраз, чтобы фарш был внутри.
6. Жарить на медленном огне при закрытой крышке.