На 2 порции:

• 1 банка консервированной фасоли
• 2 крупных томата
• соль
• перец
• свежий тимьян
• 100 г сливок жирностью 20%
• тертый сыр эмменталь
• панировочные сухари (по желанию)
• сливочное масло

Рецепт:

1. Формочки для запекания смазать маслом. Помидоры очистить от кожицы, ошпарив кипятком, нарезать на ломтики.

2. В формочки выложить слой фасоли, затем слой нарезанных помидоров, пересыпая их тимьяном, перцем и солью по вкусу.

3. Таким образом выложить несколько слоев, заканчивая фасолью. Залить сливками, посыпать тертым сыром.

4. Посыпать сыром фасоль и сверху выложить небольшие кусочки сливочного масла.

5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Совет

Если вы любите румяную корочку, сыр нужно смешать с панировочными сухарями.

• 250 г муки
• 1 чайная ложка соды
• 250 г арахисового масла
• 70 г сливочного масла комнатной температуры
• по 100 г белого и коричневого (можно заменить на обычный) сахара
• 2 яйца
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 200 г шоколада
• 1 коробка шоколадных конфет в форме сердца

Рецепт:

1. Муку просеять с содой, отставить в сторону. В отдельной ёмкости взбить миксером арахисовое и сливочное масло с сахаром до однородности. Добавить яйца и ванильный сахар и взбить еще раз. Затем ввести мучную смесь и замесить однородное тесто.

2. Шоколад порубить в среднюю крошку и аккуратно вмешать в тесто. Скатать из теста шарики размером чуть крупнее грецкого ореха и выложить их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга.

3. Шоколадной конфетой в форе сердца сделать небольшое углубление сверху в каждом шарике. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекать до румяного цвета около 13-15 минут.

4. Печеньям дать немного остыть, украсить сверху шоколадными конфетами. По желанию готовые «сердечки» можно насадить на шпажки.

• 0,5 кг филе рыбы (пангасиус, тилапия, судак и т. д.)
• 1 кг картофеля
• 3 крупных помидора
• 150 г сыра
• майонез
• специи для рыбы
• соль
• перец

Рецепт:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, можно добавить специй для рыбы и оставить настояться на 20 минут.

2. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружками. Половину картофеля выложить на противень, немного посолить и поперчить. На картофель выложить слоем всю рыбу.

3. Помидоры нарезать кружками и выложить на рыбу, немного посолить и поперчить. На помидоры выложить оставшийся картофель, смазать его майонезом.

4. Сыр натеерть на крупной терке и посыпать все блюдо.

5. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 50 минут или до готовности.

• 200 г лосося холодного копчения
• 6 вареных перепелиных яиц или 2 куриных
• по 1 столовой ложке измельченных зелени укропа и шнитт-лука
• 2 маленьких маринованных огурца
• небольшой кусочек сладкой луковицы (по желанию)
• 1 чайная ложка измельченных каперсов
• 1-2 столовые ложки сладкой горчицы
• лососевая икра

Рецепт:

1. Мелко нарезать лук и яйца.

2. Добавить зелень и каперсы, поперчить.

3. Натереть на терке маринованные огурцы и положить в сито на несколько минут, дать стечь соку. Добавить горчицу и все перемешать.

4. Выложить немного начинки на каждый кусочек лосося и свернуть в рулет. Положить на 15 минут в холодильник.

5. Перед подачей выложить сверху икру.

6. Начинку можно делать по вкусу. Хорошо добавить отварной рис, тогда роллы будут плотнее и менее острые.

7. Кусочки рыбы лучше брать очень тонкие.

Совет

Каперсы можно не класть, хватит остроты в огурцах и горчицы.