• 1-1,5 рыбы любой кг
• 6-7 морковин сырых
• 2-3 луковицы
• 250 майонеза г
• 1 огурец соленый
• соль
• лист лавровый

Для жаренья:

• масло растительное

Рецепт:

1. В воду подсоленную слегка, кипящую, рыбу, порциями нарезанную опустить. Добавить огурец соленый, нарезанный и лист лавровый. До готовности варить.

2. Пока варится рыба, морковь на терке крупной натереть. На масле растительном поджарить.

3. Очистить луковицы. нарезать. Отдельно поджарить.

4. На блюдо выложить рыбу готовую. Морковь охлажденную и лук разложить сверху. Майонезом полить.

5. В холодильник поставить на сутки.

• 1 щука
• 200 сметаны г
• 2 луковицы
• 1 морковь
• петрушки корни и зелень
• перец
• соль

Рецепт:

1. Готовить щуку мелкую можно целиком. На порции необходимо разделать среднюю.

2. На 5 минут опустить рыбу в кипящую подсоленную воду. Затем вінуть. Стечь воде дать.

3. Петрушки корни, морковь и луковицы, соломкой нарезанные, отварить.

4. Когда будут готовы овощи, их через сито протереть надо. В отвар овощной ввести. Заправкой светлой мучной сгустить. Поперчить хорошо.

5. До готовности рыбу сварить в соусе, приготовленном таким образом.

6. Петрушки зелень рубленую и сметану добавить.

7. С пюре картофельным и капустой квашеной к столу подать.

• 500 рыбы г
• 10 картофелин
• 1 морковь
• 1 петрушки корень
• 1 луковица
• 4 ложи столовые майонеза
• 2-3 листа лавровых
• перца черного несколько горошин
• соль
• укропа и петрушки зелень

Рецепт:

1. В воде холодной промыть судака свежего, щуку или карпа. Чешую снять. На брюшке разрез сделать. Внутренности через это отверстие вынуть. Хвост, голову и плавники отрубить. Кругляшками, толщиной 3-4 см, нарезать.

2. Морковь, петрушки корень, лист лавровый, луковицу, нарезанную мелко, уложить на дно посуды. Рыбы куски вместе с головой и хвостом, картофель, очищенный и ломтиками нарезанный, перец черный сверху выложить. Водой залить, посолить. До готовности варить.

3. Затем остудить рыбу. Воду слить.

4. На тарелку рыбу уложить. Картофелем обложить. Майонезом залить. Укропа и петрушки, нарезанной мелко зеленью, посыпать.

• 1 сардин кг
• 4 ложки столовые масла растительного
• 1 ложки столовые муки пшеничной
• 1 петрушки корень
• 1 морковь
• 2 луковицы
• специи
• соль

Рецепт:

1. Почистить рыбу. Промыть. На кусочки разделить. Посолить. В муке запанировать. На масле растительном обжарить слегка.

2. Очистить лук, морковь, петрушку. Нарезать мелко. Спассеровать.

3. В жаровню толстостенную положить с рыбой обжаренной. Пряности добавить. Около стакана воды горячей влить.

4. Крышкой закрыв, до готовности на огне слабом в течение 30-40 минут тушить.