Призадуматься заставляет перед каждым праздником вопрос «Что делать?». А уж перед таким долгожданным и волшебным как Новый год — и подавно. Когда у человека все есть, а у вас в обрез средств, что дарить? Чтобы от души, что дарить? Съедобные подарки, своими руками сделанные и упакованные!

Вам эта идея, возможно, — что-то съедобное дарить — экзотичной покажется. Но подумайте: на бегу купленный, в переходе, дракончик кособокий, символ года, которому стать пылесборником суждено, неужели лучше баночки с любовью сваренного и упакованного мило варенья? Если специально для тебя кто-то твое любимое печенье пек — разве это не уважение, не дружба, не любовь? И наверняка в вашем окружении найдется несколько человек, которых не дежурно поздравить вы захотите, а по-особенному. А значит, понадобится вам:

— рецепты нетривиальные того, что стать подарком может;

— декор: бумага разнообразная — папиросная разноцветная, упаковочная, гофрированная, бархатная; ленты; бумажные красивые салфетки, вырезанные ажурно (в крупных сетевых супермаркетах продаются); затейливых форм баночки и бутылочки (как новые, так и использованные уже — и в том, и в другом случае вымытые и простерилизованные тщательно); целлофан прозрачный; атрибуты новогодние — мишура, колокольчики…

Приобретает «добавочную стоимость» вкусный рукотворный подарок, если его во что-то, что подарить само по себе не стыдно, упаковать. Например: банку красивую, чашку, бокал, термос, кружку походную, флягу, для печенья ёмкость, коробку красивую…

• 1 печенья (например, «К чаю»), кг
• 1 молока сгущенного банка
• 250 масла сливочного г
• 6 ложек столовых какао
• семечек очищенных пакетик

Для украшения:

• шоколад или «Нутелла»

Рецепт:

1. Через мясорубку пропустить или в блендере измельчить печенье.

2. Сгущенку и масло, размягченное предварительно, смешать. Какао добавить.

3. В печенье молотое смесь ввести. До получения массы однородной размешать тщательно.

4. Большого ежа и маленьких трех слепить из получившейся массы. Иголки из семечек очищенных, им сделать. Из шоколада кусочков или «Нутеллы» капелек — глазки и носик.

5. На блюде большом подать.

6. Декорировать ежей можно сладкими грибочками, глазурью покрытыми (в кондитерских отделах продаются).

Для бисквита:

• 6 яиц
• 150 сахара г
• 180 муки г
• экстракта ванильного капля

Для посыпки и смазывания формы:

• мука
• масло сливочное

Для крема:

• 6 белков яичных
• 330 сахара г
• 450 масла сливочного г
• соли щепотка

Для пропитки:

• 12 ложек столовых сахара
• 18 ложек столовых воды
• эссенции ромовой немного

Для украшения:

• 2 пудры сахарной самого тонкого помола стакана
• 2 ложки столовые сока лимона
• краситель пищевой красного цвета
• шоколад белый

Рецепт:

1. Бисквит испечь за сутки до торжества. Белки от желтков отделить. С 2/3 сахара взбить желтки до плотной массы образования, кремового цвета. Остальной сахар добавить. Взбить снова.

2. Маслом смазать форму. Мукой припылить. Половину белковой массы и муку просеянную ввести в массу желтковую. Лопаткой вымешать аккуратно, до однородности. Белки остальные и эссенцию ванильную добавить.

3. В форму тесто перелить. 30 минут при 200 градусах выпекать.

4. Вынуть. Постоять несколько минут дать. Затем для охлаждения на решетку выложить. Сутки выдержать.

5. Крем приготовить. На водяной бане подогреть белки с сахаром и соли щепоткой, помешивая постоянно. Как только полностью растворятся крупинки сахара, с огня снять. Остудить. Масло тем временем взбить хорошо. Когда остынут белки с сахаром, до плотных пиков их взбить. Взбивать не прекращая, масло постепенно ввести. Взбивать продолжать, пока характерный блеск масса не приобретет и в объеме в 1,5-2 раза не увеличится.

6. Торт собрать. Рисунок маски человека-паука (в книге раскрасок) взять. На пергаментную бумагу его перенестию Вырезать трафарет («овал лица») из рисунка маски  Слайдермена. На коржи его наложить. Соответствующую форму придать.

7. Сироп приготовить. воду с сахаром до кипения довести, охладить. Эссенцией заправить. Коржи пропитать. Коржи, верх и бока торта намазать кремом. На 1-2 часа, минимум, в холодильник поставить, чтобы застыл верхний слой крема.

8. Мастику приготовить. В миску стеклянную выложить маршмеллоу. Сок лимона (заменить можно водой) добавить. В микроволновой печи (или на водяной бане) прогреть до увеличения в объеме. Размешать, сахарную пудру и краситель пищевой добавляя постепенно.

9. Поверхность рабочую. пудрой сахарной посыпать. На нее мастику выложить. До тех пор разминать, пока липнуть к рукам она не перестанет (можно для удобства руки смазать маслом сливочным).

Имейте в виду: мастика при добавлении пудры светлеет.

10. Мастику раскатать пластом толщиной 3 мм. Торт ею покрыть. Застыть дать.

11. «Узор» для мастики приготовить. Шоколад белый в микроволновке или на водяной бане растопить. В шприц кондитерский поместить. На столе карандашным рисунком вниз разложить пергамент вниз. По просвечивающим линиям, аккуратно, шоколад выдавить. Застыть ему немного дать. В руки пергамент взять. На торт осторожно рисунок перенести.

Совет

«Человек-Паук» на основе теста, крема, мастики и пропитки торта мальчишечьего приготовить можно, декор изменив, и для настоящих девочек торт «Hello Kitty». Только понадобятся для украшения розовый, желтый и черный красители пищевые. На принтере распечатайте и по контуру изображение мордочки Hello Kitty вырезать. Этот трафарет к коржам приложите и острым ножом по контуру вырежьте. Коржи пропитайте, их кремом смажьте. При желании фруктами переложите (консервированными или свежими). Торт кремом со всех сторон смажьте (верх, бока), ножом или лопаткой разровняйте и в холодильник минимум на 2 часа поставьте. Мастику приготовьте по технологии, 1/5 ее часть в розовый цвет окрасьте, 1/5 — в черный, а щепотку крохотную ( для котенка носика) — в желтый. Мастику раскатать толщиной 3 мм, примерно, и ею «мордочку» накройте. Бант слепите из розовой. Глазки, усики — из черной. Носик — из желтой (также сделать можно носик из мармелада желтого).

Декорировать торт можно и так: мордочки Hello Kitty из бумаги вырежьте, «рукоятку» из бумаги к каждой приклейте, по краям блюда выложите. Пудрой сахарной их присыпьте. Уберите осторожно трафареты.

• 12 из теста, песочного или слоеного, тарталеток
• 200 семги слабосоленой (форели или лосося), г
• 150 огурцов г
• 3 яйца
• 0,5 икры красной баночки (или вареной моркови половина)
• моркови немного, вареной или сырой

Для украшения:

• 6 маслин

Рецепт:

1. Кубиками рыбу нарезать.

2. Яйца вкрутую сварить. Их очистить. Для украшения оставить белок двух из них. Порубить 3 желтка и 1 белок.

3. Рыбу с яйцами и на терке огурцами тертыми смешать.

4. В тарталетки начинку выложить. Слой икры (или вареной моркови натертой) распределить сверху: получилась у вас круглая «тигриная голова».

5. Полукруглые «ушки» размером с половинку 10-копеечной монетки вырезать из моркови.

6. Маслины порубить мелко. Белок яичный на терке мелкой натереть.

7. «Ушки» по бокам «головы» вставить.

8. «Глазки» и «щечки» из белка сделать. «Зрачки», «носик» и «тигриные полоски» — из маслин.

Совет

Легко самим испечь тарталетки. Это заранее можно сделать (неделю они хранятся). Понадобится на 15-20 тарталеток 100 г масла сливочного, 2 ложки столовые сметаны, 0,25 ложки чайной соли, 2 муки стакана.

В миску муку всыпать. Соль добавить. Масло на терке крупной натереть. Размять смесь хорошо, пока не превратится в крошки она. Сметану добавить, перемешать. Если к рукам прилипает тесто, еще муки добавить. Тесто в шарик скатать и в холодильник на 10 минут поставить. Тесто в тонкий пласт раскатать. Из него кружки вырезать. В формочки для тарталеток, маслом смазанные, поместить их. В духовке, разогретой при 180 градусах, пока золотистый оттенок не приобретет, выпекать.