• 1 кильки черноморской кг или другой морской мелкой рыбы
• масло растительное
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Очистить рыбу, выпотрошить. Голову от хребта отделить. Вымыть, обсушить. Затем посолить рыбу.

2. Масло растительное налить в сковороду на 1/3 объема наполнив ее. Разогреть хорошо.

3. Со всех сторон до образования золотистой корочки рыбу небольшими порциями обжарить.

4. Чтобы жир лишний удалить, на бумажное полотенце выложить готовую рыбу. Затем на тарелку переложить.

5. Перцем молотым посыпать готовую рыбу.

Приятного аппетита!

• 5 перца некрупного кг
• 1 хрена кг
• 1 моркови кг

Для маринада:

• 1,5 воды л
• 1 сахара кг
• 4 ложки столовые соли
• 0,5 уксуса л

Рецепт:

1. От плодоножек и семян очистить перец. Кипятком обдать.

2. Очистить морковь и хрен, вымыть, обсушить. Через мясорубку пропустить, перемешать. В перец начинку выложить. В кастрюлю сложить.

3. Маринад приготовить. Воду, сахар, соль соединить. До кипения довести. Уксус добавить.

4. Маринадом горячим перец залить. На 2 недели под гнет поставить.

• 1 капусты средней кочан
• 300 говядины г
• 300 свинины г
• 100 подчеревины г
• 1 риса стакан
• 2 моркови
• 2 луковицы
• соль
• перец
• лист лавровый
• сметана
• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть мясо и подчеревину, обсушить. Через мясорубку пропустить.

2. Кочерыжку вырезать у кочана. До мягкого состояния отварить. На листья разобрать.

3. Кубиками нарезать лук. Натереть морковь. На масле растительном овощи спассеровать.

4. Промыть рис. В воде подсоленной до полуготовности отварить.

5. Мясо, подчеревину, рис, зажарки половину соединить. Посолить, поперчить, перемешать. На листы капустные выложить. Голубцы сформовать.

6. В кастрюлю сложить. Оставшуюся зажарку выложить сверху. Воду, лист лавровый добваить.

7. 60 минут тушить.

8. Со сметаной подать.

• 250-350 грибов любых г (шампиньонов или вешенок)
• 1-2 луковицы
• масло растительное для жарки
• соль по вкусу
• сметана

Для блинов:

• 1 кефира стакан
• 1 молока стакан
• 1 яйцо
• на кончике ножа соль и сода
• 1 ложка столовая отрубей
• мука
• 2-3 ложки столовые масла растительного

Рецепт:

1. Вымыть грибы. До готовности отварить. Очистить лук, вымыть.

2. Кубиками лук и грибы нарезать. На масле растительном обжарить, посолить.

3. Блины приготовить. Кефир и молоко соединить, перемешать. Взбитое яйцо, соль, соду, отруби, муку добавить. До консистенции жидкой сметаны довести. Масло растительное добавить перед жаркой. Перемешать хорошо.

4. Немного теста налить на маслом растительным смазанную сковороду. Поджарить. Немного грибной начинки положить, перед тем как переворачивать. В тесто вдавить. Блин перевернуть. До готовности поджарить.

5. С тестом оставшимся и начинкой повторить так.

6. Со сметаной готовые блины на стол подать.

Приятного аппетита!

Совет

Использовать капусту тушеную, яблоки, мясной фарш с луком, жареный, можно для начинки.