Быстро

• 2,5 л кваса
• 200 г говядины
• 3 огурца
• 150 г зеленого лука
• 3 вареных яйца
• 150 г сметаны
• соль
• сахар
• горчица
• зелень петрушки
• укроп — по вкусу

Рецепт:

1. Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками.

2. Растереть с солью мелко нарезанный зеленый лук.

3. Белки сваренных вкрутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей.

4. Смешать подготовленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Все тщательно размеш8ать.

5. Посыпать окрошку мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.

6. Поставить в холодное место для охлаждения.