Вкусно

• 400 г говяжьего фарша
• 10 перцев
• 3 столовые ложки риса
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2 зубка чеснока
• 2 помидора
• 1/4 ложки сахара
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 200 г сметаны
• 1-1,5 стакана воды
• растительное масло
• соль
• перец черный
• зелень петрушки и укропа — по вкусу

Рецепт:

1. Перец помыть, удалить плодоножки и семена, обжарить со всех сторон на хорошо разогретом масле.

2. Приготовить фарш: смешать отваренный до полуготовности рис с мелко порезанным обжаренным луком, добавить натертую морковь и жарить 5 минут. Снять с онгя, добавить рис и перемешать.

3. Натертый на терке помидор без кожицы смешать с нарубленным чесноком и зеленью и добавить к фаршу вместе с 1/4 томатной пасты, солью, сахаром и перцем.

4. Нафаршировать перец и уложить вертикально в толстостенную посуду. Залить сметаной, смешанной с оставшейся томатной пастой и водой, посолить и поперчить.

5. Готовить на среднем огне под крышкой 40 минут.

6. Не снимая крышки, настаивать еще 10 минут.

7. Подать, посыпав зеленью и полив сметаной.