Вкусно

• 1 кочан капусты белокочанной
• 300 г лисичек консервированных
• 300 г фарша мясного
• 100 г хлеба белого
• 1 штука лука репчатого
• 3 зубка чеснока
• 125 мл молока
• 2 яйца
• 1 чайная ложка горчицы
• 8 ломтиков шпика копченого
• 250 мл бульона
• 250 мл сливок
• 50 г масла сливочного
• 20 г муки
• 2 столовые ложки петрушки рубленой
• майоран
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Кочерыжку вырезать из капусты, в подсоленной воде 5-6 минут кочан бланшировать, 8 листьев отделить, ребра срезать.

2. В молоке размочить хлеб. Нарезать чеснок и лук, в масле сливочном потушить, 3 минуты тушить добавленные грибы. Порубить половину смеси.

3. Фарш: смешать отжатый хлеб, горчицу, яйца, измельченные грибы смешать, поперчить, посолить, майоран добавить.

4. На листья выложить фарш, завернув в шпика пласты голубцы свернутые, бульон долить. 30 минут тушить.

5. Вынув голубцы, долить в бульон сливки. 10 минут варить.

6. Смесью масла и муки загустить соус, зелень и оставшиеся грибы добавить.