Вкусно

• 500 г хека филе
• 4 яиц
• 0,5 стакана белых грибов отварных
• 2 столовые ложки измельченного лука зеленого
• 2 столовые ложки масла сливочного
• 2 столовые ложки масла растительного
• 0,5 стакана сухарей панировочных
• 1 пучок петрушки
• перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Через мясорубку пропустить филе без костей и кожи, поперчить, посолить, 1 яйцо добавить, до однородной массы перемешать все. На несколько частей тесто разделить, из них лепешки сделать.

2. Фарш: ломтиками тонко нарезать грибы, на масле обжарить, зеленый лук добавить, вареных два яйца измельченные, соль, перемешать.

3. Комочек фарша выложить на каждую рыбную лепешку, зразы сформовать.

4. Сбить вилкой три яйца, зразы смочить в яйцах, в сухарях обвалять, до золотистого цвета обжарить.

5. Растопленным сливочным маслом полить зразы при подаче на стол. Измельченной зеленью петрушки посыпать.