Кухня Италии

Соус этот сочетается со спагетти замечательно

• 1 луковица большая
• 1/2 петрушки пучка
• 1/2 базилика свежего пучка
• 0,5 помидоров консервированных или свежих, кг
• 5 ложек столовых масла оливкового
• лук
• зелень
• помидоры
• 0,5 ложки чайной соли
• стручок чили маленький

Рецепт:

1. Почистить и тонкими пластинками нарезать большую луковицу. Промыть по 1/2 пучка петрушки и базилика свежего, измельчить петрушку, и крупно порубить базилик.

2. Очистить от кожицы 0,5 кг помидоров, свежих или консервированных, измельчить (размять консервированные).

3. Разогреть 5 ложек столовых масла оливкового в кастрюле и слегка обжарить в нем лук. Зелень, помидоры вместе с соком, 0,5 ложки чайной соли и стручок маленький чили целиком добавить.

4. Варить под крышкой 30-40 минут соус на слабом огне до тех пор, пока не загустеет он.

5. Стручок чили перед подачей к столу вынуть.