Для теста:

• 250 муки г
• 25 дрожжей г
• 250 молока г
• 2 яйца
• 0,5 ложки чайные соли
• 2 ложки чайные сахара
• 3 ложки столовые масла растительного

Для начинки:

• 100 сала г
• 2 луковицы
• 2-3 ложки столовые пюре томатного
• 12 сыра г
• 12 без косточек маслин
• 2 яйца
• 250 молока г
• 1 воды стакан
• 2 ложки столовые масла оливкового
• перец черный молотый
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Дрожжевое тесто замесить, подойти ему дать, вымесить еще раз и на противень выложить.

2. Лук нарезать и в масле вместе с нарезанными мелко сала кусочками обжарить. Стакан воды влить и 10 минут потушить.

3. Пюре томатное добавить, посолить, поперчить и потушить все вместе на слабом огне еще минут 20.

4. Когда загустеет масса, на тесто ее намазать. Сыра половину нарезать полосками, натереть другую на терке.

5. Положить сыра полоски на слой массы, маслины — между ними.

6. Из взбитых яиц и молока подливку приготовить, и ею верх пиццы покрыть, затем сыром натертым посыпать.

7. В духовке, сильно разогретой, выпекать.