На 1 порцию:

• 2 капусты белокочанной листа
• 50 лука г
• 50 моркови г
• 50 риса отварного г
• 100 пасты томатной г
• 120 фарша мясного г
• 50 масла подсолнечного г
• 10 сахара г
• 300 бульона куриного г
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Рис отварить (лучше купить пропаренный), в пропорции 1 риса часть к 3 воды частям. Воду слить, промыть.

2. Зажарку сделать: кубиками лук нарезать, натереть морковь, жарить 10 минут на подсолнечном масле. После этого на сковородку добавить пасту томатную, бульон, соль, сахар и перец, и все вместе на среднем огне тушить еще в течение 5 минут.

3. Можно брать фарш по вкусу, на ваше усмотрение, говяжий, свиной или смешанный. Учтите, что более сочным получается свиной, а надо будет в говяжий добавить растительного масла немного, чтобы не были суховаты голубцы. Смешать с рисом и фаршем половину получившийся зажарки, посолить и поперчить.

4. Брать нежную и рыхлую капусту — будет  она более сочной и разбирается легче на листья. Кочан капусты, целый в кипящую воду положить, 15 минут варить на большом огне.

5. Кочан достать, листы снять. Скатать толстые «колбаски» из фарша, завернуть аккуратно в капустные листья.

6. Голубцы на сковородку с высокими бортиками положить, оставшуюся половину зажарки добавить и бульоном залить. В течение 30-40 минут тушить без крышки на среднем огне.

7. Проткнув шпажкой проверить на готовность — должна быть совсем мягкой капуста.

8. Со свежим салатом, зеленью посыпав, подать.

Готовить: 40 минут