На 6 порций:

• 1 капусты кг
• 1-2 луковицы
• 0,5 крупы манной стакана
• 2 чеснока зубчика
• масло растительное
• сухари панировочные
• сок лимонный или уксус
• соль
• специи
• зелень

Рецепт:

1. Разрезать на четыре части капусту. В воде подсоленной проварить, немного сока лимонного или уксуса по вкусу добавив.

2. На дуршлаг капусту откинуть. Через мясорубку пропустить и, чтобы воду удалить, отжать. К ней на мелкой терке лук и через пресс чеснок пропущенный, зелень, мелко рубленную, добавить. Посолить, специями по вкусу приправить. Муку, крупу манную добавить. Капустный фарш тщательно перемешать.

3. В холодной воде смоченными руками из этой массы котлеты сформовать. В сухарях панировочных обвалять и на масле растительном обжарить до хрустящей золотистой корочки.

4. Украсив зеленью, подать.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час