Когда холодно за окном и дождь идет, чего-нибудь горяченького так хочется! Своих близких порадуйте таким супчиком. Не прогадаете!

Кухня Франции

На 4 порции:

• 600 картофеля г
• 2 моркови
• 200 сельдерея г
• 1 кольраби
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 1 овощного бульона л
• 200 сливок мл
• соль
• перец черный молотый
• 1 луковица
• 2 ложки столовые масла подсолнечного
• тимьяна листики

Рецепт:

1. Вымыть картофель, морковь, сельдерей и кольраби, очистить. Кубиками нарезать.

2. Растопить масло сливочное в сотейнике и обжаривать 3-4 минуты в нем овощи.

3. В кастрюлю продукты переложить. Бульон влить и на слабом огне суп варить 25-30 минут.

4. Погружным блендером овощи измельчить. Через сито протереть. Затем обратно в кастрюлю вернуть и до кипения довести один раз. Сливки влить. Посолить суп и поперчить.

5. Очистить лук, порубить. На масле подсолнечном до золотистого цвета обжарить слегка.

6. Суп по пиалам разлить. Луком и зеленью украсить.

К этому блюду подать сливовый пирог с посыпкой можно, как во Франции.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 250 килокалорий, 6 белков г, 14 жиров г, 28 углеводов г