На 2 порции:

• 15 шампиньонов маринованных
• 1 оливок без косточек, банка
• 1/2 бобов стакана
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1/3 лимона
• 2 чеснока зубчика
• 1 лука зеленого пучок
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. На ночь в холодной воде бобы замочить. Затем слить воду. Свежей холодной водой залить. До кипения довести. По вкусу соль добавить. До мягкости варить.

2. Слить грибы. Водой промыть. Нарезать тонко. кольцами оливки нарезать. Мелко чеснок нарубить. Лук зеленый нарезать. Грибы, оливки, бобы вареные и зеленого лука половину порции смешать.

3. Дрессинг приготовить (заправку для салата): в масло растительное чеснок добавить. Сок лимона выжать. По вкусу соль и перец черный добавить. Перемешать все компоненты тщательно.

4. Выложить в салатнике горкой готовый салат. Луком зеленым, оставшимся, посыпать. Дрессингом сбрызнуть. Заменить маслинами можно оливки.

5. Салат обязательно немного нужно охладить перед подачей на стол.

Готовить: 50 минут

Калорийность средняя