На 4-5 порций:

• 1 перец болгарский
• 300 фасоли замороженной г
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1/2 петрушки корня
• 1 бульона мясного л
• 2 сардельки вареные
• 3 ложки столовые масла сливочного
• соль по вкусу
• перец черный молотый
• 1 ложка чайная майорана

Для украшения:

• лука зеленого перья

Рецепт:

1. Очистить морковь и корень петрушки. Небольшими кубиками нарезать. В 1 ложке столовой масла сливочного обжарить.

2. Очистить лук от шелухи. Дольками нарезать.

3. Плодоножку и семена удалить у болгарского перца. Кубиками нарезать мякоть.

4. Очистить картофель. Разрезать на четвертинки клубни. Затем кубиками нарезать их.

5. В глубокой кастрюле с антипригарным покрытием разогреть масло сливочное. В кастрюлю картофель, перец и фасоль выложить. 7-10 минут тушить.

6. Бульон в кастрюлю с овощами влить. До кипения довести. Солью, перцем черным молотым, майораном сушеным приправить. Коренья обжаренные добавить. Крышкой накрыть. Около 10 минут варить.

7. Вилкой наколоть сардельки. От пленки очистить. На несколько частей разрезать. В суп добавить. Еще 5 минут варить.

8. Разлить по тарелкам готовый суп. Луком зеленым украсить. Добавить сметану по вкусу можно.

Готовить: 30 минут

Совет

Протертые помидоры, свежие или квашеные, сок томатный с мякотью в суп можно добавить.