С морковью по-бургундски

Кухня Франции

На 4 порции:

• 4 ножки куриные
• 1 батона ломтик
• 1 яйцо вареное
• 50 масла сливочного
• 1 ложка столовая сметаны
• 0,5 бульона стакана
• 5 моркови шт.
• перец
• соль
• специи
• зелень

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Мясо от кожи и костей отделить осторожно (кожу не повредить) . Косточку нижнюю оставить. Отрубить верхнюю часть.

2. В блендере измельчить мясо. Батон, сметану, масло сливочное, размягченное, соль, перец, специи добавить. Перемешать в блендере хорошо. Яйцо рубленое добавить. Размешать.

3. Фаршем ножки наполнить. По 3 минуты с каждой стороны на огне среднем на масле растительном обжарить.

4. Бульоном залить. В духовку, до 170 градусов разогретую, поставить на 15 минут.

5. Очистить морковь, промыть. Кружочками тонкими нарезать. До готовности тушить.

6. Горячим подать блюдо. Зеленью и луком зеленым посыпать.