• 1 кг свиной печени
• 2 свиные почки
• 200 г свинины с жиром
• 1 свиная селезенка
• 3 луковицы
• 1 стакан белого вина
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка свежего орегано
• соль
• перец

Рецепт:

1. Разрезать на части все мясо и поместить в кастрюлю с 2,5 стаканами воды до кипения на среднем огне.

2. Вылив всю воду из них, добавить нарезанный лук и обжаривать с мясом. Залить вином.

3. Растворить томатную пасту в 1 стакане воды, добавить орегано и перец.

4. Варит на медленном огне до мягкости мяса.