• 3 свиных филе, нарезать ломтиками толщиной 1 см
• 3/4 чашки оливкового масла
• 1 большой нарезанный лук
• 2 зубчика чеснока, нарезать
• 250 г грибов, нарезать толстыми ломтиками
• 1 веточка розмарина
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1 чайная ложка сладкой смеси специй (для куриного мяса)
• 3/4 стакана белого вина
• 30 г бренди
• соль
• свежемолотый перец
• 4-5 веточек петрушки

Рецепт:

1. Разогреть масло в кастрюле на медленном огне. Положить мясо и довести до коричневого цвета с розмарином, тимьяном и смесью специй.

2. Добавить лук в кастрюлю и чеснок и продолжать обжаривать в течение 1-2 минут. Наконец, добавить грибы, перемешать и добавить коньяк и вино. Посолить и поперчить, накрыть крышкой.

3. На малом огне медленно варить в течение 30 минут. Посыпать петрушкой и подать отдельно или с белым рисом.

Совет

Если вы хотите сделать соус вкуснее, вы можете добавить в конце 0,5 сметаны и пусть она уварится в течение 1-2 минут, или растворить 1 чайную ложку кукурузного крахмала в нескольких столовых ложках белого вина и добавить его в последние 2 минуты приготовления.