• 1 курицы тушка, весом около 2 кг
• 0,4 горошка зеленого, замороженного, кг
• 0,4 кукурузы замороженной кг
• 0,5 моркови кг
• 0,4 шпината листьев, кг
• 1 укроп пучок
• 1 петрушки укроп
• соль
• перец

Рецепт:

1. Кожу снять осторожно с курицы, ее не продырявливая. Мясо обрезать с костей. Через мясорубку пропустить его (нарезать мелко можно).

2. С горошком, кукурузой, шпинатом, кружочками морковью нарезанной и зеленью, нарубленной мелко соединить. Посолить, поперчить.

3. Кожу плотно фаршем начинить. Зашить отверстия. На пару приготовить курицу. Сметану 15% смазать. В духовке запечь в течение 30 минут при 200 градусах.

4. Ломтиками нарезать блюдо готовое. С гарниром — на пару брокколи отваренной, подать.

Галантин вкусен и в холодном виде как закуска.

Совет

Самыми разнообразными могут быть варианты диетической начинки. Слегка обжаренные на масле оливковом шампиньоны с луком, фасоль консервированную, бурый или дикий рис с сухофруктами — изюмом, курагой и черносливом в сочетании добавить.