Кухня Белоруссии

• 200 г ветчиной колбасы или отварной говядины
• 250 г редиса
• 1 стакан сильногазированной минеральной воды
• 5 вареных яиц
• 1 большой огурец

• 2 отварные картофелины
• пучок зеленого лука
• пучок щавеля
• пучок укропа и петрушка
• сметана
• соль и перец по вкусу

Рецепт белорусской зеленой окрошки

1. Маленькими кубиками нарезать охлажденные вареные яйца и картофель, редис, колбасу и огурец.

2.Залить щавель холодной водой. Довести до кипения и проварить. Накрыть крышкой и дать настояться.

3. Охлажденный отвар соединить с подготовленными овощами и мясом. Добавить мелко нарубленный укроп и зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и влить стакан минералки.

4. Подать белорусскую окрошку на стол со сметаной, украсив веточкой петрушки и колечками редиса.