• 400-500 г куриного мяса
• 400-500 г картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 большой пучок щавеля

• 2 вареных яйца
• 1-2 чайные ложки муки
• сметана
• сливочное масло
• соль и перец
• зелень петрушки и укропа

Рецепт зеленого борща со щавелем

1. На небольшие куски разделить курицу. Поставить варить. Когда мясо будет почти готово, добавить нарезанный картофель. Варить 10-15 минут.

2. Очистить лук, морковь и нарезать их. Обжарить слегка.

3. На сливочном масле спассеровать муку. Развести бульоном и поварить. Влить в кипящий суп.

4. Затем добавить мелко нарезанные яйца, щавель и морковь с луком. Посолить и поперчить.

5. Положить рубленую зелень и варить до готовности.