• 3 кг помидоров
• 2 кг сладкого перца
• 1 кг баклажанов
• 1 кг кислых яблок
• 200 г чеснока
• 2-3 г горьких перца

• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кинзы
• 300 г растительного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса 5%
• соль по вкусу

Рецепт аджики

1. Через мясорубку пропустить овощи и яблоки. Измельчить зелень и чеснок. Смешать все.

2. Добавить по вкусу соль, сахар и растительное масло. После закипания варить 20-25 минут на слабом огне.

3. Добавить уксус и варить еще 5 минут.

4. Закатать аджику стерилизованныев банки.

5. Перевернуть вверх дном. Закутать в одеяло, до полного остывания.