• 2 кг капусты
• 2 кг помидоров
• 2 кг перца сладкого
• 0.5 кг лука
• 600 г моркови

Для маринада:

• 200 мл растительного масла
• 200 мл уксуса 9%
• 9 чайных ложек соли
• 10 чайных ложек сахара

Рецепт капустного салата

1. Нашинковать капусту, перец и лук. Натереть морковь на крупной терке. Через мясорубку пропустить помидоры.

2. Смешать продукты для маринада. Залить подготовленные им овощи. Перемешать все.

3. Разложить в литровые банки. Стерилизовать 30 минут. Закатать.

Выход — девять литровых банок.

Совет

Этот салат хорош тем, что его можно использовать как заправку для борща, когда заканчиваются запасы капусты.