На 1 кг яблок:

• 1,2 кг сахара
• 250 мл воды
• ванилин
• тертая цедра апельсина

Рецепт яблочного варенья

1. Помыть яблоки. Сердцевину удалить. Нарезать тонкими дольками. Бланшировать 5 минут. Быстро охладить.

2. В кипящей воде растворить сахар. Яблочные дольки залить сиропом. На слабом огне варить до готовности.

3. Незадолго до конца варки добавить ванилин и цедру.

4. Расфасовать горячее варенье по подготовленным банкам. Закупорить.

5. Хранить в прохладном месте.