Вкусно и просто. Кулинарная коллекция. Меню сезона

В гостях у звезды. Валентина Талызина

Фрикадельки «Сказка» — рекомендуем приготовить! Порадуйте своих близких удивительным блюдом! Прекрасно подойдет для дружеской вечеринки или делового ужина

• 1 килограмм любого мяса
• 5 луковиц
• 200 грамм соленых грибов
• 3 столовые ложки томата-пасты
• 5 долек чеснока
• 3 яйца
• 3 столовые ложки молотых сухарей
• 150 грамм черствого белого хлеба
• 1 корень сельдерея
• 1/2 корня петрушки
• 3/4 стакана муки
• зелень рубленой петрушки
• перец
• соль

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• деревянная лопатка
• мисочка
• мясорубка
• кастрюля
• большое блюдо
• соусница
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Пропустить через мясорубку хлеб, отжатый и намоченный в воде, мясо. Добавить туда яйца, натертый лук, рубленую зелень петрушки, измельченные соленые грибы, молотые сухари. Посолить, поперчить. Перемешать тщательно, чтобы получился фарш, мягкий и пышный.

2. Сформовать фрикадельки средней величины (больше грецкого ореха). Опустить в кипящую воду луковицу, разрезанную пополам, коренья, соль и фрикадельки.

3. После того как всплывут фрикадельки, варить на слабом огне еще 15 минут. Выложить готовые фрикадельки на блюдо. Полить соусом.

4. Приготовить томатный соус. Поджарить на жире муку. Добавить томат-пасту, чеснок, мелко порубленный. Влить бульон, в котором варились фрикадельки. Варить на слабом огне 3-5 минут.

Приятного аппетита!