• 0,5 кг куриных желудочков
• 200 г свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 100 мл сливок или молока
• 4 столовые ложки растительного масла
• морковь
• 400 г спагетти
• 50 г сливочного масла
• 200 г твердого сыра
• соль
• специи по вкусу

Рецепт:

1. Куриные желудочки вымыть и почистить.

2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами и вместе с грибами обжарить в растительном масле под крышкой 7-9 минут.

3. Потом к пассерованным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи. Тушить на среднем огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавить одновременно с желудками).

4. Отдельно отварить до готовности в подсоленной воде спагетти, слить воду и заправить сливочным маслом.

5. Спагетти положить на противень в виде гнезда. В середину положить куриные желудки с овощами, сверху посыпать тертым сыром. Поставить разогретую до 170-180 градусов духовку на 10-15 минут.

6. При подаче к столу украсить по вкусу.