Кулинарная коллекция в гостях у звезды!

Великолепный рецепт мегакотлеты от Александра Семчева

• 400 грамм мясного фарша
• 150 грамм твердого сыра
• 80 грамм гречневой крупы
• 2 головки лука
• 150 грамм грибов (свежих или соленых)

• 1 болгарский перец
• 3 яйца
• зелень укропа, соль
• перец, мускатный орех — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• блендер
• форма для запекания
• пергамент
• блюдо для котлет
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Приготовить фарш, как для обычных котлет: добавить к мясному фаршу 2 яйца, нашинкованный лук (1 головка), посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Вымешать тщательно.

2. Отварить в подсоленной воде гречневую крупу на умеренном огне в течение 15 минут. Воду слить.

3. Выложить в блендер готовую крупу и добавить обжаренные с луком грибы, яйцо. Довести до однородной массы. Добавить измельченную зелень укропа и начинку посолить.

4. Форму для запекания застелить пергаментном и выложить первый слой фарша. Мелко нарезанный болгарский перец (если нравится, можно не добавлять) — на него. Уложить поверх тонко нарезанные пластинки сыра. Начинка — следующий слой (грибы + лук + гречка + яйцо). Закрыть слоями эту массу в обратном порядке (сыр — болгарский перец — фарш).

5. Верхний слой разровнять и накрыть фольгой. Запекать в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Снять фольгу за 5 минут до окончания запекания и смазать вытопившимся жиром верхний слой котлеты.

6. Сверху уложить нарезанные тонки грибы и запекать еще 5 минут до образования красивой корочки.

Приятного аппетита!