• 4 картофелины
• 2 огурца
• 2 яйца
• 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка
• 200 г рыбного филе
• 40 г булки
• 1 яйцо (для фарша)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 луковица
• 1 чайная ложка сметаны
• 2 столовые ложки майонеза
• перец
• молоко
• зелень
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Очищенные соленые и свежие огурцы, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек и перемешать.

2. Рыбное филе, замоченное в молоке, отжатую черствую булку, слегка пассерованный на сливочном масле репчатый лук пропустить через мясорубку.

3. Добавить яйцо, соль, перец, сметану, хорошо вымешать и сформовать маленькие фрикадельки. Отварить их в подсоленной воде или в рыбном бульоне. Охладить в этом же отваре, затем вынуть.

4. На блюдо выложить нарезанные овощи, сверху положить фрикадельки, полить майонезом, украсить дольками яиц и зеленью.