На 1 порцию:

• 85 г куриных окорочков
• соль
• перец
• консервированные грибы (без уксуса)
• лук
• маргарин
• сливочное масло
• яйцо
• белые сухари
• растительное масло «Олейна»

Рецепт:

Количество продуктов рассчитано на 1 порцию, которая состоит из трех шариков (180 г).

1. Фарш из куриных окорочков (85 г) посолить, поперчить.

2. Консервированные грибы (без уксуса) обжарить с луком в маргарине.

3. Из куриного фарша сделать  лепешки, как на пирожки выложить на них обжаренные грибы, сливочное масло и сформовать шарики. Обмакнуть их в льезон (0,5 взбитого яйца), обвалять в растертых белых сухарях.

4. Жарить во фритюре на масле «Олейна».