• 200 г крыжовника
• 2 картофелины
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 100 г сметаны
• 300 г отварной или жареной рыбы
• 1 л воды
• зеленый лук
• укроп
• петрушка
• соль

Рецепт:

1. Крыжовник залить кипятком и сварить его, не допуская разваривания. Дать 2 часа настояться, после чего процедить остывший отвар, который использовать для приготовления холодного супа.

2. Зеленый лук мелко нарезать, посолить и размять ложкой до появления сока. Добавить измельченную зелень, нарезанные кубиками огурец и отварной картофель, рубленое яйцо, сметану, холодный отвар.

3. Подать, положив в суп кусочки отварной или жареной рыбы и сметану.

Приятного аппетита!