• 600 г мяса
• 3 л воды
• 1 луковица
• 1 репа
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• 800 г свежей капусты
• 200 г ветчины
• 5 картофелин
• 4 помидора
• пучок зелени петрушки и укропа

Рецепт:

1. Сварить мясо до полуготовности без кореньев. Лук и коренья нарезать с соломкой, ветчину – ломтиками. Порезать мясо, вынутое из бульона.

2. Помидоры разрезать каждый на 8 частей и промыть холодной водой, чтобы удалить зерна.

3. Капусту нарезать вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями, картофель очистить и не резать.

4. В обливной горшок сложить рядами ветчину, коренья, вареное мясо, капусту. В середину гарнира поместить связанные в пучок петрушку и укроп. Сверху положить помидоры и цельный картофель. Залить бульоном, плотно закрыть крышкой и поставить на 1,5 часа в духовку со средним жаром.

5. Подать в горшочке, вынув пучок зелени.