• 5 столовых ложек оливкового масла
• 150 мл сухого белого вина
• 1 зубчик чеснока
• 2 маленьких лавровых листа
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 400 г маленьких шампиньонов
• 230 г помидоров черри
• 12 маслин без косточек

Рецепт:

1. Оливковое масло, вино, измельченный чеснок, лавровый лист и семена кориандра соединить в большой кастрюле. Накрыть крышкой и довести до кипения, после чего варить в течение 5 минут.

2. Добавить к маринаду целые грибы, помидоры (предварительно очищенные от кожицы и порезанные), мелко порезанные маслины, хорошо размешать массу. Накрыть крышкой и варить 3 минуты.

3. Вынуть шампиньоны из маринада, выложить их на блюдо, а маринад оставить на огне, пока он не уварится до половины объема.

4. Остудить, посолить и поперчить, после чего вылить маринад на грибы.