• 800 г кролика
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• по 1/2 корня моркови, петрушки
• по 3 стебля петрушки, сельдерея, укропа
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 помидора
• соль
• зелень

Рецепт:

1. Кролика разделить на порции, помыть, опустить вы кастрюлю с горячей водой.

2. Когда вода закипит, снять пену, посолить, положить репчатый лук, морковь, петрушку, «букет» зелени и варить на слабо огне до готовности.

3. Кролика подать с рисом, полить растопленным маслом, украсить помидорами, посыпать мелко нарубленной зеленью.