• 2 стакана риса
• 200 г топленого или сливочного масла
• 4 яйца
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• сахар
• соль по вкусу
• соус из сухофруктов

Рецепт:

1. Промытый рис отварить в подсоленной воде, промыть и откинуть на дуршлаг.

2. На дно казана положить топленое масло, четверть сваренного риса, смешанного с сырыми яйцами, запечь на медленном огне до образования на дне казана поджаристой румяной рисовой корочки. Положить оставшийся рис.

3. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 30 минут.

4. Курагу и изюм отварить в небольшом количестве воды с сахаром, добавить топленое или сливочное масло.

5. Выложить плов на блюдо, перемешать с фруктами, сверху положить кусочки жареного риса.

6. Отдельно подать сладкий соус из сухофруктов.